Mata Hari 10% - Sour

Mata Hari – Berliner Weisse Style 10 %

Mata Hari se proslavila jako slavná dvojitá agentka. Stejně tak piva typu Berliner Weisse si získávají svůj věhlas díky dvojímu kvašení, které při
výrobě probíhá. Jedním typem je klasické alkoholové kvašení – činností kvasinek vzniká alkohol. Druhým typem je mléčné kvašení – bakterie
Lactobacillus delbrueckii vytváří kyselinu mléčnou. Výsledkem je živé, řízné a svěže kyselé pivo s vůní ovoce, na kterém dozrává. Přestože výroba i chuť tohoto pivního speciálu působí velmi netradičně, tak se nejedná o žádnou novinku. Již Napoleon tento pivní styl označil za šampaňské
severu!

• Styl & technologie
  Atipický pivní nápoj typu Berliner Weisse, svrchně kvašený, nefiltrovaný a nepasterizovaný. Unikátní díky dvojímu kvašení – tradičnímu alkoholovému a mléčnému bakteriemi (Lactobacillus delbrueckii), které mu propůjčují živou a svěže kyselou chuť.

• Parametry

  • Alkohol: cca 4,0 % obj.

  • Hořkost: nízká, pouze cca 4 IBU

• Chuť & aroma
  Čerstvé, řízné a osvěžující s jasnou ovocnou vůní podle použitého ovoce při zrání ( maliny )
  styl Berliner Weisse je Napoleonem označován jako „šampaňské severu“ — představa lehkosti a osvěžení již opravdu trvá.

• Podávání a doporučení
  Vynikající jako netradiční, svěží přípitek nebo jako doprovod ke letním salátům a lehkým pokrmům.